2026年7月24日号
オハヨー乳業・ロイテリ公式ストアのサポート担当、森川です。
大暑を迎え、1年でもっとも暑さが厳しい時期になりました。
気温が上がると、キッチンで火を使う時間を減らしたくなりますよね。
今回は、そんな季節にもうれしい「火を使わない菌活メニュー」と、菌活食材に含まれる菌の種類についてご紹介します。
【夏の食卓で菌活をはじめよう】
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火を使わずに作れる、菌活メニュー |
菌活に良いとされる食材は、どれも手に入りやすいものばかりです。
なかでも、火を使わずにさっと作れるメニューは、暑い季節にうれしい存在です。
たとえば「キムチ」を使ったメニュー。
キムチは多くの乳酸菌や食物繊維などを含む食材で、そのまま使える手軽さが魅力です。
〈即席キムチスープ〉
カップにキムチ、スープの素、ごま油を入れ、お湯を注いだら完成です。
これだけでもおいしいですが、ゴマや小口ネギをトッピングするとさらにおいしくなります。
もうひとつおすすめなのが、「ヨーグルト」を使ったメニューです。
ヨーグルトは整腸作用があることで知られ、ヘルシーなイメージがあります。
手軽なダイエット食としても人気があり、トマトなどの夏野菜と組み合わせるのもおすすめです。
〈トマトとヨーグルトのサラダ〉
スライスしたトマトと水切りヨーグルトを混ぜ、オリーブオイルと塩こしょうで味付けをしたら完成です。 |
菌活食材に含まれる菌の種類 |
菌活食材に含まれる菌の種類は、大きく分けて「乳酸菌」「納豆菌」「麹菌」「きのこ菌」になります。
キムチやヨーグルトに含まれるのが「乳酸菌」、納豆を作る時に使われるのが「納豆菌」、味噌や醤油などの発酵食品に欠かせないのが「麹菌」、そしてきのこ自体が「きのこ菌」です。それぞれの特徴を見てみましょう。
種類 1）乳酸菌
乳酸菌とは、ブドウ糖を分解して乳酸を作り出す細菌群の総称です。腸内の環境を整えて、食物の消化吸収を促します。
種類 2）納豆菌
納豆菌とは納豆を作る時に欠かせない菌で、常に腸内に存在する常在菌ではなく、自然界に存在する枯草菌（こそうきん）に属します。
種類 3）麹菌
麹菌は「コウジカビ」と呼ばれるカビの一種で、味噌や醤油、清酒、酢、みりんなど、日本の発酵食品作りには欠かせない存在です。
種類 4）きのこ菌
きのこは、それ自体が菌そのものです。食物繊維が豊富で、日々の食事に取り入れやすい食材のひとつです。
このように、菌活食材にはさまざまな種類の菌が含まれています。食材を組み合わせることで、いろいろな菌を無理なく食事から取り入れることができます。
詳しく知りたい方は、ぜひ以下の記事もチェックしてみてください！
■菌活メニュー30選！絶対に飽きないおすすめメニューを一挙紹介
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■菌活の種類は1つではない！？自分に合った菌活をする方法
記事を確認する→ |
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