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商品開発へのこだわり

ヨーグルトの製法へのこだわり

ヨーグルトの製法へのこだわり

これまで数々の乳酸菌を扱ってきた弊社ですが、ロイテリ菌を用いた商品を出す裏側には数々の苦労がありました。
ロイテリ菌はヒト由来で安全性が高いという特長がありますが、一方で乳を発酵させる力は弱く、悪玉菌に対抗する物質を出すことからヨーグルトの風味の維持と菌の活性化の両立が難しいという課題にぶつかりました。

しかしながら、ロイテリ菌を用いた商品によって健やかな毎日をお届けするのは私たちの使命。2億個のロイテリ菌を生きたまま腸まで届けるために、菌との対話を続けてきました。さまざまな温度管理、素材との組み合わせを研究するなかで、最終的には最適な菌の管理方法を確立することができました。

生乳・素材におけるこだわり

生乳・素材におけるこだわり

毎日召し上がっていただきたい機能がある食品だからこそ、私たちはおいしさにこだわりたい。
そんな思いから、ロイテリヨーグルトは生乳をたっぷりと使用し、とてもシンプルな原料でトロッとした食感に仕上げています。
自然なコクとすっきりとした味わいの生乳の風味を最大限活かしながら、ロイテリ菌を活性化させるための配合率には特に細心の注意を払っています。

また、砂糖ではなくお口にもカラダにもいいキシリトールを用いることで、やさしい甘さを実現しています。

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